Кальмари з червоним вином
Опис
Идеально до столу й до напоїв. Цю страву добре подавати з келихом червоного вина. Приготування: Очистити кальмарів від поверхневої плівки та промити під холодною водою. Нарізати кільцями й висушити на паперових рушниках. Дрібно нарізати цибулю, натерти часник на тертці. Очистити помідори від шкірки та дрібно нарізати. Розігріти олію на великій сковороді. Додати цибулю й часник, смажити, доки вони не стануть м’якими. Додати кальмарів і готувати, доки вони не набудуть коричневого відтінку. Додати помідори, сіль, перець, цукор, корицю та червоне вино. Тушити без кришки на повільному вогні, доки кальмари не стануть м’якими. Соус має бути густим і жирним. Якщо соус надто жирний, вийняти кальмарів із соусу й тушити його до загустіння. Нарізати хліб трикутниками й обсмажити в олії з обох боків до золотистого кольору. Викласти кальмарів на блюдо, полити соусом і подавати з гренками. Подавайте з зеленню та соусом.