Кальмари з капустою, тушковані
Опис
Рецепт не забере багато часу. У приготуванні головним аспектом є очищення кальмарів. Цей процес легкий, якщо знати, як правильно видаляти зайве з кальмарів. Все просто: голову кальмара, де розташовані щупальця, захоплюємо рукою. Тягнемо голову на себе, трохи притримуючи тіло. Таким чином видаляться внутрішності. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Вище я вже описала, як чистити кальмарів. Виконуємо цю процедуру. Потім слід видалити жорстку пластину з хітину, яка знаходиться всередині тушок кальмара. Щупальця можна сміливо відрізати ножем просто біля очей кальмара. І на завершення знімаємо плівку з тушки — робиться це дуже просто. Від цієї процедури легко можна уникнути, купивши вже очищені тушки кальмарів.
- 2
Крок 2
Нарізаємо туші кальмарів кільцями. Для цього знадобиться дуже гострий ніж, щоб кальмари були акуратно та красиво нарізані.
- 3
Крок 3
Потім беремо білокачанну капусту. Бажано брати молоду капусту, щоб страва вийшла більш ніжною. Промиваємо її водою, видаливши пил і бруд. Нарізаємо тонко.
- 4
Крок 4
Викладаємо капусту та кальмари на сковороду, змащену маслом. Смажимо на середньому вогні 10 хвилин. Потім доливаємо півтора склянки води, накриваємо кришкою та тушимо півгодини до готовності.