Кальмари з апельсинами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Ніжний і хрумкаючий кальмар під свіжим цитрусовим соусом — це оригінальне та дуже незвичайне поєднання. Якщо вам уже набридла «класика», ця страва саме для вас. Свіжі витончені нотки додадуть особливості вашому святковому меню. Люблю такі страви, які подаються порційно і складаються буквально з кількох інгредієнтів. Виходить стильно та витончено! Ця страва не «за 5 хвилин», але повірте: вона варта всіх витрачених на неї зусиль. Здивуйте рідних цим гастрономічним шедевром. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Вичавіть сік із апельсина. Змішайте його з цукром і вилийте на сковорідку.
- 2
Крок 2
Дрібно наріжте цедру апельсина. Покладіть у сотейник і залейте водою. Поставте на вогонь.
- 3
Крок 3
У цикорії відріжте листя. Очистіть червоні банани. Зніміть із вогню цедру та сироп. Подрібніть кешью.
- 4
Крок 4
Відбийте шматочки банана через целофан і обсмажте їх у дрібно подрібненому кеш'ю. Цедру додайте в апельсиновий сироп.
- 5
Крок 5
Поставте сковороду на вогонь. Додайте цикорій, посипте його кунжутом. Додайте трюфельне масло і залейте все сиропом.
- 6
Крок 6
Розігрійте масло. Викладіть банани. Чилі дрібно наріжте і викладіть у сотейник. Додайте води.
- 7
Крок 7
Очистіть кальмари. Просушіть їх. Посоліть і поперчіть. Посипте крохмалем.
- 8
Крок 8
На розігрітій сковороді обсмажте кальмари 3-4 хвилини. Цикорій змішайте з перцем чилі.
- 9
Крок 9
Спочатку викладіть цикорій. Потім — банани. Кальмари наріжте і викладіть зверху. Полийте апельсиновим сиропом і прикрасьте кресс-салатом.