Кальмари по-таїськи
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Хочу показати вам простий спосіб не лише як очистити кальмара, але й як швидко та смачно його приготувати в азійському стилі. Страва виходить неймовірно пікантною та смачною, причому як у гарячому, так і в холодному вигляді. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте необхідні інгредієнти. Великого кальмара попередньо розморозьте. Очистіть цибулю, часник, імбир від шкірки та болгарський перець від насіння.
- 2
Крок 2
Зекип'ятіть чайник, залийте кальмара гарячою водою в глибокій мисці, залиште на хвилину — так його буде легше почистити від шкірки та плівки.
- 3
Крок 3
Розігрійте на сковорідці рослинну олію, викладіть у неї нарізану напівкільцями цибулю та болгарський перець, нарізаний тонкою соломкою, обсмажте протягом хвилини.
- 4
Крок 4
Кальмар очистіть від плівок, видаліть хітинову жилку всередині, наріжте теж тонкою соломинкою. Перекладіть його на сковороду разом з тертим на дрібній тертці часником і імбиром.
- 5
Крок 5
Як тільки кальмар трохи побіліє, одразу ж влийте не надто солоний соєвий соус, додайте рисовий оцет або лимонний сік, рибний соус і коричневий цукор. Можна додати трохи гострого перцю для більшої пікантності.
- 6
Крок 6
Влийте трохи води і готуйте на помірному вогні 1–2 хвилини, не довше.
- 7
Крок 7
Готову закуску з кальмарів по-тайськи можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді.