Кальмари по-китайськи
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Полюбляєте кальмарів? Тоді рецепт кальмарів по-китайськи обов’язково зацікавить вас. Ця страва мені подобається тим, що готується дуже швидко — буквально за 15 хвилин можна підготувати повноцінний обід або вечерю. І смаку не придратися, особливо якщо використовувати свіжих кальмарів і якісні інші інгредієнти. Кальмарів раджу купувати очищених, адже чистити їх самостійно — не найприємніша і проста процедура. Удачі у приготуванні! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Великим різаком нарізаємо кальмари (у мене вже були очищені) кільцями.
- 2
Крок 2
Далі нарізаємо зелений цибулю. Теж кільцями.
- 3
Крок 3
Імбир чистимо і також нарізаємо тонкими кільцями.
- 4
Крок 4
Дрібно нарізаємо часник.
- 5
Крок 5
Миємо і нарізаємо горошок у стручках по діагоналі. Не нарізайте занадто дрібно, кожен стручок — на 2-3 частини.
- 6
Крок 6
Підготовчі роботи завершено. Сам страва готується швидко, менше 10 хвилин. Отже, нагріваємо в воку рослинну олію. Як тільки олія нагріється, додаємо часник і імбир. Смажимо до появи характерного аромату цих інгредієнтів. Не потрібно смажити до коричневого кольору — так ви знищите всі аромати та смаки.
- 7
Крок 7
Коли часник і імбир дають аромат, додаємо в вок кальмарів. Смажимо на сильному вогні, постійно помішуючи.
- 8
Крок 8
Через 2 хвилини додайте горошок. Далі смажте, постійно перемішуючи.
- 9
Крок 9
Тепер швидко додаємо до воку всі інші інгредієнти, не забуваючи постійно все перемішувати. Зелений цибуля, боби, рисове вино, соєвий соус і кукурудзяний крохмаль — усе сюди.
- 10
Крок 10
Власне, страва готова, і залишається лише відрегулювати густину соусу. Смажте, доки соус не стане такої густоти, яку ви любите. Як тільки соус досягне потрібної консистенції — знімаємо з вогню та подаємо відразу. Звісно, з рисом.