Кальмари кільцями в клярі
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Якщо ви любите страви з морепродуктів, цей рецепт вам напевно сподобається. Страва виходить смачною і чудово підходить для посиденьок з друзями або для обіду чи вечері, якщо ви подасте кальмарів з гарніром. До кальмарів обов’язково приготуйте смачний соус, хоча б найпростіший (змішайте сметану з часником і спеціями). Розповідаю, закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кальмари почистимо, помиємо і наріжемо кільцями приблизно 1 см завширшки.
- 2
Крок 2
Лимон наріжемо дрібними кубиками та злегка приминемо.
- 3
Крок 3
Перекладаємо лимон у невелику миску, додаємо до нього подрібнений часник і щіпотку солі.
- 4
Крок 4
И маринуємо кільця кальмарів у сумі лимона і часнику 20 хвилин.
- 5
Крок 5
Для кляру змішаємо мінеральну воду, яйце, щіпку солі та сухі трави. Збиваємо-перемішуємо все.
- 6
Крок 6
Додаємо борошно, ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок. Виходить відносно рідке тісто.
- 7
Крок 7
Виймаємо кальмари з маринаду, викладаємо їх на паперовий рушник, нехай трохи обсохнуть.
- 8
Крок 8
На плиту ставимо сковороду з олією на вогонь трохи сильніше за середній. Кожне кільце окунаємо в кляр.
- 9
Крок 9
І викладаємо в розігріту олію. Обсмажуємо з кожного боку приблизно по 1 хвилині до гарного золотистого кольору.
- 10
Крок 10
Викладаємо обсмажені кільця на паперовий рушник, нехай вбереться зайве масло.
- 11
Крок 11
І подаємо до столу з соусом або з гарніром.