Кальмари, смажені у фритюрі
Опис
Рецепт не займе багато часу. У цьому рецепті я використовую суміш манки, кукурудзяної муки та звичайної. Таким чином отримується хрустка скоринка при обсмаженні. Кальмарів перед подачею варто добре промокнути серветками, щоб позбутися жиру. Подавати їх варто одразу ж, вони швидко остигають. Можете зробити до них будь-який соус або просто полити лимонним соком. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте кальмарів, відріжте щупальця, а тушку наріжте невеликими кільцями.
- 2
Крок 2
2. Змішайте борошно (усі види), манку, додайте сіль і перець. Викладіть морепродукти в борошняну суміш.
- 3
Крок 3
3. Розігрійте каструлю з 2 склянками рослинної олії. Викладіть морепродукти в паніровці й обсмажуйте їх, помішуючи, близько 2,5 хвилини. Перекладіть кальмарів на серветку, щоб позбутися жиру.
- 4
Крок 4
4. Подавайте морепродукти одразу після обсмажування, можна з будь-яким соусом на смак.