Кальмар у клярі по-китайськи
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Кальмар у клярі по-китайськи — чудова закуска для пивної вечірки. Щоб кальмари вийшли м’якими, ніжними і взагалі — Вийшли! — потрібно перед початком маринування на 2 хвилини занурити їх у кип’яток і одразу злити воду. Готуються кальмари швидко, треба уважно стежити, щоб вони не стали гумовими. Якщо ви як кулінар відчуєте цей найсмачніший продукт і не будете перетворювати його на гуму, вам забезпечені захоплені похвали друзів на вашому застіллі. Адже кальмари в клярі по-китайськи — це дуже смачно. При смаженні є теж невеликий рецепт — кляр має бути холодним, а олія для смаження максимально розкаленою. Подати кальмар у клярі по-китайськи потрібно обов’язково з різними соусами. Успіхів і Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Тушки кальмара помити, очистити від шкірки, обсушити.
- 2
Крок 2
Тушки кальмара нарізати кільцями.
- 3
Крок 3
Поставити маринуватися кусочки кальмара в соєвому соусі з перцем.
- 4
Крок 4
Змішати борошно, крохмаль і розпушувач для тіста, поступово ввести холодну воду й дати настоятися пів години. Посолити за смаком.
- 5
Крок 5
Кільця кальмара обмакнути в кляр і обсмажити на розкаленій олії з обох сторін.
- 6
Крок 6
Викладаємо обсмажені кільця кальмара на серветку, щоб стекло зайве масло.