Кальмар у клярі
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Ця гаряча закуска ідеально підійде для всіх любителів хрусткого. Вона чудово пасує до пива, особливо якщо подати її з часниковим соусом. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кальмарів необхідно ретельно промити та нарізати невеликими кільцями. В окремій мисці змішуємо часник, сік лайма, сіль, перець. Ретельно перемішуємо й поміщаємо в маринад кільця кальмара. Залишаємо на 30 хвилин у холодильнику.
- 2
Крок 2
Тим часом в окремій ємності змішуємо склянку борошна, оливкову олію, сіль, перець і пиво, ретельно все перемішуємо до однорідності. Кляр також необхідно охолodити, накривши харчовою плівкою, протягом 30 хвилин.
- 3
Крок 3
У блендері змішуємо майонез, часник, лимонний сік і подрібнюємо все в соус. Солимо та перчимо на смак, додаємо базилік і перемішуємо. Часниковий соус до кальмарів готовий.
- 4
Крок 4
У глибоку сковороду або кастрюлю наливаємо велику кількість рослинної олії, розігріваємо її до температури 180–200 градусів. Макаємо кільця кальмара в кляр, потім обсмажуємо до золотистості. Подавати необхідно з часниковим соусом.