Кальмар у духовці
Опис
Але щоб хоч якось зменшити «урон» від такої малокорисної трапези, готую кільця кальмара не у фритюрі, як це зазвичай прийнято, а в духовці. І сьогодні поділюся якраз таким рецептом. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Поставте духовку розігріватися до 200 градусів. Візьміть протівень (або одразу 2) і застеліть папером для випікання. Кальмара, якщо він у вас заморожений, розморозьте, очистіть і наріжте кільцями. Я купив уже нарізані кільця кальмара.
- 2
Крок 2
У невеликій ємності збийте 2 яйця. Відкладіть цю мисочку поки що вбік. У дві окремі мисочки насипте борошно і сухарі. До сухарів додайте суміш італійських сушених трав і перемішайте. Тепер кожне кільце кальмара спочатку обваляйте в борошні (стукнувши об край тарілочки, щоб зайве обсипалося), потім занурте в яйце (теж стукнувши) і, нарешті, у сухарі. Викладіть на протвінь.
- 3
Крок 3
Запікайте 15–20 хвилин, до гарної золотистої скоринки. Потім переверніть на інший бік і запікайте ще 10 хвилин. Подавайте до столу теплими, із улюбленим томатним соусом і збризнувши лимонним соком (за бажанням).