Кальмар на мангалі

Опис

Кальмари краще вибирати середнього розміру і бажано охолоджені, але не заморожені. У якості начинки можна використовувати фету, сулугуні або будь-який інший сир. Також можна додати зелень — це теж дуже смачно. Подавати таку страву краще на листях салату зі свіжими овочами.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Обережно вимийте тушку кальмара, вивернувши її навиворіт. Намагайтеся не порвати її з боків.

2. 2

   Крок 2

   Приготуйте маринад. Для цього в оливкову олію вичавте часник, дрібно наріжте листя майорану, додайте сіль і перець. Добре перемішайте.

3. 3

   Крок 3

   Викладіть кальмарів у посудину та залейте маринадом. Залиште в холодильнику мінімум на 3 години, періодично перевертаючи їх кілька разів.

4. 4

   Крок 4

   Перед приготуванням начиніть кальмарів сиром і скріпіть основи тушок зубочистками.

5. 5

   Крок 5

   Кальмари краще смажити на гратках. Змастіть їх маслом, щоб кальмари не прилипали під час приготування. Вогонь має бути невеликим, з кожного боку смажте тушки по 4-6 хвилин.

6. 6

   Крок 6

   Перед подачею наріжте лимон на скибочки, щоб вичавити лимонний сік на готове страву.