Кальмар, маринований по-корейськи
Опис
Рецепт не займе багато часу. При приготуванні кальмарів головне — не переварити їх, 1–3 хвилини і не більше, інакше вони стануть резиновими. Можна купити вже почищені кальмари, так буде простіше й швидше, але їх також можна почистити самостійно, це нескладно. Готовиться все легко, лише потрібно дотримуватися інструкції. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Тушку кальмара очищаємо, промиваємо під холодною водою. На вогонь ставимо кастрюлю й наливаємо воду, у киплячу воду кладемо тушки й варимо 1–2 хвилини, після чого одразу промиваємо холодною водою.
- 2
Крок 2
2. Готові кальмари витираємо паперовим рушником насухо і нарізаємо шматочками.
- 3
Крок 3
3. Моркву чистимо й миємо, натираємо на великій тертці та відправляємо на тарілку. Ставимо сковорідку на вогонь, наливаємо трохи олії й розігріваємо. Натерту моркву кидаємо на сковорідку, додаємо паприку й цукор, обсмажуємо до повної готовності.
- 4
Крок 4
4. Цибулину очищаємо і нарізаємо шматочками. Сковорідку ставимо на вогонь і обсмажуємо на ній цибулю з додаванням кунжуту.
- 5
Крок 5
5. Овочі перекладаємо в одну тарілку, додаємо кальмарів, оцет і часник, перемішуємо і ставимо в холодильник настоюватися мінімум на 2 години.