Калитки з брусницею
Опис
Нижче розповім детальніше. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Змішайте в глибокій мисці житню та пшеничну муку з дрібкою солі.
- 3
Крок 3
Залийте кефір і замісіть тісто. За потреби можна ще підсипати борошна.
- 4
Крок 4
Згорніть тісто в кульку, загорніть у плівку й залиште на 15–20 хвилин полежати при кімнатній температурі.
- 5
Крок 5
Брусницю помийте й ретельно переберіть. Потім обсушіть ягоду за допомогою паперових рушників.
- 6
Крок 6
Половину брусниці розітріть у ступці, щоб вона дала сік.
- 7
Крок 7
Потім з’єднайте роздавлену й цілу ягоду в одній мисці. Додайте крохмаль і цукор, усе перемішайте.
- 8
Крок 8
Тісто поділіть на 8-9 кульок. Кожну розкатайте в коло товщиною 4-5 мм.
- 9
Крок 9
У центр кружка викладіть начинку з брусниці. Краї підтягніть до центру й защіпніть.
- 10
Крок 10
Перекладіть калітку у форму, змащену маслом. Випікайте при температурі 190 градусів 15–20 хвилин, поки тісто не стане рум’яним. Потім дістаньте калітки з духовки й, поки вони ще теплі, змажте їх розтопленим вершковим маслом.
- 11
Крок 11
Калітки з брусницею готові, приємного вам апетиту!