Житні калітки
Опис
Домашнє випікання до чаю. Розповім вам класичний рецепт приготування житніх калиток. Перш за все вам знадобиться житнє та пшеничне борошно, воно продається в будь-якому магазині або супермаркеті. З нього потрібно зробити добре пружне тісто, з якого ми будемо ліпити калитки. Начинку становитиме пшоняна каша. Удачі! Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
У одній ємності змішайте 200 грамів житньої та 150 грамів пшеничної борошна, сіль, олію соняшникову та воду. Перемішайте до однорідної маси. Паралельно зваріть пшеничну кашу.
- 2
Крок 2
Замішуйте тісто, додаючи борошно.
- 3
Крок 3
Тісто розкачайте у колбаску.
- 4
Крок 4
Розріжте на рівні частини.
- 5
Крок 5
Скатайте в кульки кожен шматочок.
- 6
Крок 6
Розкачайте кульки у видовжені лепешки, але не дуже тонко.
- 7
Крок 7
У центр лепешки викладіть кашу, по краю залиште 1-2 см тіста.
- 8
Крок 8
Краї загорніть до середини і міцно зафіксуйте.
- 9
Крок 9
Краї калітів змастіть розтопленим вершковим маслом. Випікайте в розігрітій духовці 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.
- 10
Крок 10
Готово!