Калиновий сироп
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Спершу калину потрібно добре промити, очистити від бруду та плодоніжок. Найкраще для сиропу використовувати стиглі ягоди, які при натисканні легко виділяють сік, а кісточки буквально самі відокремлюються. Калину потрібно протерти крізь сито. Отримане пюре з калини залити окропом і через деякий час профільтрувати сироп із ягід, а потім знову з’єднати його з пюре. Все перекладаємо в каструлю і ставимо на вогонь. Поступово засипаємо вміст цукром. Кип’ятимо на повільному вогні близько 5 хвилин, помішуючи дерев’яною ложкою. Далі знімаємо з вогню, охолоджуємо та розливаємо по пляшках. Зберігаю сироп у холодильнику. Приблизно в такій посудині. Додаю скрізь — і в чай, і до страв, і до десертів. Іноді навіть до качки. Готовий десерт можна подавати до столу.