Калина протерта з цукром
Опис
Заготівля на зиму в домашніх умовах. Отже, для калини протертої з цукром потрібно приготувати стерильні баночки з кришками, свіжу калину, зібрану після першого заморозку, цукор. Протирати калину потрібно 1:1, але цукру знадобиться трохи більше, щоб зробити «цукрові пробки», які захистять сире варення від потрапляння кисню, тим самим подовжать термін зберігання. Таке сире «варення» з калини допоможе при застудних захворюваннях, зміцнить імунітет і нагадає про теплі осінні денечки. Дивіться детальніше в рецепті. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте стерильний посуд, калину, цукор — почнімо!
- 2
Крок 2
Ягоди замочіть у великій посудині на кілька хвилин, щоб прибрати пил і комах. Потім промийте під проточною водою. Помістіть у дуршлаг, щоб максимально стікла вода.
- 3
Крок 3
За допомогою вилки зніміть ягоди з гілочок. Вага ягід 500 грам.
- 4
Крок 4
Товкачкою обережно розімніть ягоди.
- 5
Крок 5
Додайте цукор, добре перемішайте, залиште на 30 хвилин. Потім ще раз перемішайте, щоб цукор повністю розчинився.
- 6
Крок 6
Калина готова.
- 7
Крок 7
У стерильні баночки розкладіть калину з цукром так, щоб у горловині залишився 1 см вільного простору. У мене вийшло 3 баночки з хвостиком.
- 8
Крок 8
Посипте калину цукром, товщина шару 1 см.
- 9
Крок 9
Закрутіть щільно кришками, намагаючись не турбувати калину.
- 10
Крок 10
Акуратно поставте калину в холодильник на нижню полицю. За якийсь час утвориться дуже щільна цукрова пробка, яка збереже вашу заготівлю на тривалий час.
- 11
Крок 11
Подавайте калину як варення або додавайте до чаю.
- 12
Крок 12
Удачних заготівок!