Каліцунація
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Ця чудова солодка сирна випічка прийшла до нас з острова Крит і готується на основі грецького сиру мізітра. Подавайте теплою або охолодженою. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Тісто для каліцуніо традиційно готується на основі м'якого грецького сиру мізітра, але якщо вам не вдасться його знайти, спробуйте італійську рікоту або французький нешатель. У великій посудині змішайте цукор, розпушувач і борошно. Додайте масло, перемішуючи ложкою або руками. Додайте сир і яйця та помішуйте ложкою, доки тісто не загустіє. Додайте бренді. Вимісіть тісто (приблизно 10 хвилин) і дайте йому підійти.
- 2
Крок 2
2. У окремій посудині змішайте творіг, корицю, цукор, жовток, цедру та борошно.
- 3
Крок 3
3. Розкачайте тісто скалкою до товщини 3 см. Розігрійте духовку до 180 градусів.
- 4
Крок 4
4. Використовуючи спеціальну форму або склянку, виріжте з розкаченого тіста круги діаметром 8-10 см.
- 5
Крок 5
5. Розмістіть начинку в центрі кругів з тіста. Загніть краї тіста.
- 6
Крок 6
6. Змастіть випічку яйцем. Випікайте при температурі 180 градусів близько 20 хвилин. Посипте корицею. Дайте охолонути. Каліцуня добре зберігається в холодильнику.