Кальцоне з шинкою
Опис
Домашня випіка до чаю. Замість помідорів поверхню розкатаного тіста можна змастити улюбленим кетчупом. Також за бажанням до основних інгредієнтів можна додати подрібнену свіжу зелень. Подавайте теплою або охолодженою. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі інгредієнти підготуйте відразу.
- 2
Крок 2
У мисці розітріть дріжджі пальцями, додайте цукор і теплу воду. Усі ці інгредієнти перемішайте вінчиком до повного розчинення.
- 3
Крок 3
Додайте до дріжджової суміші 2 столові ложки борошна. Перемішайте вінчиком і залиште миску з цією сумішшю на спокої на 15–20 хвилин.
- 4
Крок 4
Через 15–20 хвилин дріжджі запрацюють, виходить піниста суміш.
- 5
Крок 5
Потім до дріжджової суміші просійте всю муку, додайте сіль та рослинну олію.
- 6
Крок 6
Замісіть м’яке тісто, яке не прилипає до рук, і залиште його на півгодини в спокої.
- 7
Крок 7
Потім усе тісто розділіть на дві рівні частини. Одну частину тіста тонко розкачайте за допомогою качалки у формі кола (у мене діаметр 26 см).
- 8
Крок 8
Помідор помийте, обсушіть кухонним рушником і наріжте на тонкі півкружечки. Викладіть частину томатних півкружечків на половину розкатаного тіста.
- 9
Крок 9
Шинку наріжте невеликими кубиками або смужками й половину розкладіть поверх помідорів.
- 10
Крок 10
Натріть сир на крупну тертку й половину розподіліть поверх шинки.
- 11
Крок 11
Вільною частиною розкатаного тіста накрийте частину тіста з начинкою. Краї закріпіть пальцями або виделкою. З рештою тіста та начинкою зробіть точно так само.
- 12
Крок 12
На протипень, застелений пергаментом для випікання, викладіть дві заготовки кальцоне з шинкою, на кожній зробіть кілька надрізів для виходу пари, змажте поверхню збитим яйцем і відправте в уже розігріту до 180 градусів духовку на 20–25 хвилин.
- 13
Крок 13
Готову кальцоне краще подавати гарячою.
- 14
Крок 14
Вийміть з духовки й подавайте теплим або остиглим.