Кальцоне з цукіні, оливками та моцарелою
Опис
Випічка готується просто і швидко. У класичному варіанті використовували в'ялені помідори і сир, але наразі начинка може бути найрізноманітнішою. Я пропоную приготувати кальцоне з цукіні, оливками та моцарелою. Виходить дуже смачна порційна піца з соковитою і ніжною начинкою. Тісто для піци за цим рецептом я роблю вже досить давно, тісто тонке, смачне і вдале. Сподіваюся, вам сподобається. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Дріжджі розчиніть у теплій воді, додайте цукор і залиште на 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Додайте борошно і сіль.
- 4
Крок 4
Перемішайте і додайте 1 ст. л. масла.
- 5
Крок 5
Замісіть тісто, зберіть його в кулю, накрийте і покладіть у тепле місце на одну годину.
- 6
Крок 6
Для начинки наріжте цукіні тонкими кружечками, товщиною близько 5 мм. Викладіть у миску, додайте залишкове масло і орегано. Перемішайте. Можна додати чорний мелений перець за смаком.
- 7
Крок 7
Обсмажте з обох боків на сковороді. Посоліть і охолодіть, виклавши на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
- 8
Крок 8
Наріжте сир.
- 9
Крок 9
Оливки розріжте навпіл, ветчину тонкими скибочками.
- 10
Крок 10
Тісто, що підйшло, розділіть на три частини. Розкатайте по черзі кожну частину у формі круга, діаметром не більше 20 см, і викладіть на одну половину кілька кружків цукіні.
- 11
Крок 11
Зверху посипте оливки і розкладіть ветчину.
- 12
Крок 12
Покладіть скибочки моцарели.
- 13
Крок 13
Накрийте начинку другою половиною тіста і защипніть краї косичкою.
- 14
Крок 14
Приготуйте аналогічно інші кальцоне і викладіть їх на деко, застелене пергаментом або силіконовим килимком. Змастіть кальцоне збитим жовтком і зробіть проколи виделкою для виходу пари.
- 15
Крок 15
Випікайте при 240 градусах близько 10 хвилин.
- 16
Крок 16
Кальцоне з цукіні, оливками та моцарелою готові. Краще подавати теплим.
- 17
Крок 17
Готово. Подавайте до столу.