Калачі на згущенці
Опис
Рецепт не займе багато часу. Під час приготування варто врахувати два нюанси. По‑першому, при замішуванні тіста борошно дуже важливо вводити частинами. По‑другому, при смаженні вогонь тримайте трохи нижче середнього і не залишайте без нагляду калачі. Вони смажаться дуже швидко. Враховуючи нюанси і дотримуючись рецептури, випічка обов’язково вас порадує. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У чашці змішайте яйця та згущене молоко.
- 3
Крок 3
Додайте частину борошна і рослинну олію. Почніть замішувати спочатку вінчиком, як тільки маса стане густіти, підсипте ще частину борошна і продовжуйте заміс руками.
- 4
Крок 4
Тісто має вийти м'яким, пружним, не розпадатися в руках.
- 5
Крок 5
Сформуйте калачі. Для цього від загальної кількості тіста відріжте 1/4 частину, розкачайте в жгут. Жгут наріжте на шматочки. Кожен шматочок розкачайте в тонкий жгут, який скрутіть у калач. Повторіть з рештою тіста.
- 6
Крок 6
У жаровні або у високій каструлі розігрійте рослинну олію. Її кількість необхідна як для фритюру. Олія не повинна бути перегрітою, оптимальний вогонь трохи нижче середнього. Опустіть у жаровню підготовлені калачі.
- 7
Крок 7
Обсмажте з обох боків до рум'яного кольору, не допускаючи підгоряння.
- 8
Крок 8
Готові калачі переложіть на паперовий рушник, щоб вбирати зайву олію.
- 9
Крок 9
Перед подачею, за бажанням, випічку можна посипати цукровою пудрою.