Калачі
Опис
Смачна випічка для всієї родини. За різдвяною традицією, хрещені дарують своїм кумам вечерю — два калачі з цукерками. Хрещений повинен сказати своїм кумам: «Добрий вечір! Святий вечір! Батько й мати просили прийняти нашу вечерю!». А куми, у свою чергу, міняють один із калачів і дарують хрещеному чи хрещеній подарунок. Подавати теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У невеликій мисці змішайте дріжджі, цукор і теплое молоко, відставте на 10 хвилин. У іншій великій мисці змішайте борошно з сіллю. Додайте до борошна м'яке масло, нарізане шматочками, і суміш з дріжджами. Вимісіть тісто і залиште на годину в теплому місці. Через годину розкачайте тісто до товщини півсантиметра.
- 2
Крок 2
2. Розкачаний шар пластом тіста змастіть медом, потім посипте всю поверхню маком. Зверніть тісто рулетиком і викладіть у формі бублика на протинь, застелену пергаментом. Добре з’єднайте кінці. Накрийте рушником і залиште на 15 хвилин. Потім гострим ножем зробіть на бублику надрізи. Жовток збийте вінчиком (додайте ложку води) і змастіть цією сумішшю поверхню бублика.
- 3
Крок 3
3. Випікайте калач у розігрітій до 175 градусів духовці протягом 20-25 хвилин. Вийміть із духовки та охолодіть.
- 4
Крок 4
4. Готовий калач посипте цукровою пудрою та пригостіть рідних. Щасливого Різдва!