Кайзершмаррн з сиром
Опис
Випічка готується просто і швидко. Цей простий рецепт кайзершмарену з сиром дозволяє вам удосконалювати класику, як заманеться, — наприклад, я соус вважала надто рідким і додатково тушкувала його на повільному вогні ще п’ять хвилин, щоб став густішим. І, до того ж, особисто мені в цьому рецепті приготування кайзершмарену з сиром трохи бракувало яскравих ноток смаку, — тому подавала я його зі свіжими ягодами або хоча б з варенням (взимку). Так що спробуйте, і сподіваюся, цей класичний рецепт кайзершмарену з сиром вам сподобається.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Білки двох яєць відділяємо від жовтків.
- 2
Крок 2
2. Білки разом із цукром збиваємо у густу піну.
- 3
Крок 3
3. Жовтки змішуємо з 2 ст. л. борошна та 2 ст. л. творогу.
- 4
Крок 4
4. Додаємо півсклянки молока, перемішуємо до однорідності.
- 5
Крок 5
5. Вводимо до суміші збиті білки, перемішуємо і одразу ж смажимо на сковороді.
- 6
Крок 6
6. Смажимо наш кайзершмарен з сиром, як омлет, – через п'ять хвилин перевертаємо і підрум'янюємо з іншого боку. Знімаємо з вогню.
- 7
Крок 7
7. Займемося соусом. Залишіть яйця взбити з цукром до утворення пінної маси.
- 8
Крок 8
8. Молоко кип'ятимо в каструлі з товстими стінками.
- 9
Крок 9
9. До яєчно-цукрової суміші додаємо творог, борошно та крохмаль. Збиваємо і додаємо окріп. Змішуємо — соус готовий!
- 10
Крок 10
10. Кайзершмарени нарізаємо невеликими порційними шматочками і поливаємо соусом.