Кайзершмаррн
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Цей рецепт приготування кайзершмаррна, як, втім, і будь-якої іншої страви з багатовіковою історією, є досить простим щодо доступності — влітку, коли настає сезон свіжих фруктів, я досить часто готую такий кайзершмаррн удома на сніданок, змінюючи лише соуси — то сливовий, то яблучний, то малиновий, — навіть не змінюючи рецептуру! Спробуйте, адже тепер і ви знаєте. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуємо інгредієнти. Ось що нам знадобиться для самого суфле.
- 2
Крок 2
2. А ось інгредієнти для соусу зі слив.
- 3
Крок 3
3. Сливи миємо, нарізаємо невеликими шматочками та видаляємо кісточки. Можна зняти з них шкірку.
- 4
Крок 4
4. З лимона вичавлюємо сік.
- 5
Крок 5
5. На малому вогні разом зваріть сік лимона, сливи, а також додайте трохи цвілі гвоздики та кориці за смаком. Я також одразу додаю ті півсклянки цукру. Тримайте на плиті 20 хвилин до загущення.
- 6
Крок 6
6. Тепер займемося омлетом. Білки відділяємо від жовтків.
- 7
Крок 7
7. До жовтків додаємо 1 ч. л. цукру, борошно та молоко. Розмішуємо до однорідності.
- 8
Крок 8
8. Білки ж збиваємо у піну разом з щіпкою солі.
- 9
Крок 9
9. Акуратно з'єднуємо білки з тістом і можна одразу ж випікати.
- 10
Крок 10
10. На вершковому маслі смажимо з одного боку, потім акуратно перевертаємо і посипаємо родзинками.
- 11
Крок 11
11. Відразу ж нарізаємо ножем на порційні шматочки — і можна подавати!