Каймак
Опис
Рецепт не займе багато часу. Одразу хотілося б звернути вашу увагу на те, що рецепт приготування каймака може бути у двох варіантах — солодкому та солоному. Залежно від ваших смакових уподобань, ви можете обрати той, що вам більше до душі. 1. Отже, близько 2 склянок вершків налийте в кастрюлю і поставте на вогонь. 2. Якщо ви віддали перевагу солодкому варіанту, то додайте в кастрюлю ще близько склянки цукру. 3. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму і залиште уварюватися. Також для аромату можна додати щіпку ванільного цукру, наприклад. 4. Для перевірки готовності підготуйте невелику ємність з холодною водою. Капніть туди крапельку вершків. Якщо кулька застигає, значить готово. 5. Зніміть кастрюлю з вогню, трохи охолодіть і додайте сік одного лимона. 6. Збийте все як слід до однорідності. 7. Потім тонкою ціллюйкою влийте решту вершків, продовжуючи збивати. 8. Підготуйте зручну форму, в яку перекладіть каймак у домашніх умовах і поставте в холодильник мінімум на 5-6 годин. Зручніше залишити на всю ніч, а вже вранці можна насолоджуватися результатом. Закуска готова. Подавайте одразу.