Качорі
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. «Качорі» — це лепешки, які полюблять вегетаріанці. Начинка з квасолі робить лепешки схожими на м'ясні. Рецепт можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Заздалегідь замочіть квасолю на 6-12 годин. Потім зваріть до готовності. Кожна квасоля вариться різний час. Найкраще використовувати чорну квасолю, але я не знайшла, тому взяла білу. Варіть квасолю стільки, скільки потрібно, аби вона добре розварилася.
- 2
Крок 2
Приготуйте тісто. У теплій воді розчиніть сіль і просійте туди борошно.
- 3
Крок 3
Замісіть м'яке, піддатливе тісто. Залиште його на деякий час і займіться начинкою.
- 4
Крок 4
До квасолі додайте всі спеції та сіль за смаком.
- 5
Крок 5
Пропустіть цю масу через м'ясорубку або здрібніть за допомогою кухонного комбайна. А якщо квасоля вийшла дуже м'якою, просто розім'яніть її виделкою, змішавши зі спеціями.
- 6
Крок 6
Тісто розділіть на 5-6 частин. З кожного шматка тіста сформуйте невелику лепешку і покладіть на неї приблизно 1 ст. ложку начинки.
- 7
Крок 7
Підверніть краї і сформуйте з тіста кульку з начинкою всередині.
- 8
Крок 8
Розкотіть смужки товщиною приблизно 7-8 мм.
- 9
Крок 9
Смажте лепешки на сковороді у добре розігрітій рослинній олії до золотистого кольору з обох боків. Качорі готові. Смачного!