Каччаторе (курка по-італійськи)
Опис
Для приготування можна використовувати куряче філе або будь-які шматочки курки. Мені більше подобається без кісток і шкіри, але тут кожен обирає сам. Якщо готуєте з філе, трохи скоротіть час, щоб м'ясо не вийшло сухим. Таке м'ясо чудово подавати з гарніром із вареного рису або з картопляним пюре.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У каструлі розігрійте оливкову олію, викладіть курячі стегна, посоліть і поперчіть.
- 2
Крок 2
2. Обсмажте стегна до золотистої скоринки з усіх боків.
- 3
Крок 3
3. Тим часом очистіть велику цибулину і наріжте її крупно.
- 4
Крок 4
4. Гриби промийте і наріжте шматочками середнього розміру.
- 5
Крок 5
5. Обсмажене м'ясо вийміть із каструлі, а каструлю залиште на вогні.
- 6
Крок 6
6. Викладіть цибулю та цілі очищені зубчики часнику, посипте сіллю та перцем, додайте лавровий лист. Смажте овочі кілька хвилин.
- 7
Крок 7
7. Викладіть у каструлю до цибулі гриби, перемішайте та готуйте близько 4-5 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Наріжте невеликими шматочками помідори, додайте їх до грибів і влийте червоне вино.
- 9
Крок 9
9. Викладіть у каструлю до овочів куряче м'ясо і доведіть уміст до кипіння.
- 10
Крок 10
10. Накрийте каструлю кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте близько півгодини. За необхідності додайте сіль і перець.
- 11
Крок 11
11. Подавайте страву гарячою, можна з вареним рисом.