Кабирага
Опис
Рецепт не забере багато часу. Оскільки кабирга — це всього лише баранячі ребра, готувати їх можна з будь-якими овочами. Якщо ви любите гостріше, можете додати перець чилі. Також чудово поєднується з бараниною цибуля та часник. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ребра помийте, обсушіть за можливості, розріжте.
- 2
Крок 2
2. Покладіть у сковороду, накрийте кришкою і тушкуйте у власному соку. Якщо це молодий баран, то тушкуйте приблизно 30 хвилин. Якщо не впевнені, то тушкуйте близько години.
- 3
Крок 3
3. Перець наріжте соломкою.
- 4
Крок 4
4. Картоплю почистіть і наріжте соломкою.
- 5
Крок 5
5. Коли рідина в сковороді випариться, трохи підсмажте м'ясо власному жирі. Посолити, поперчити, додати перець і підсмажити все разом.
- 6
Крок 6
6. Пожарте картоплю в іншій сковороді.
- 7
Крок 7
7. На тарілку викладіть смажений картоплю, на неї — м'ясо з перцем, полити м'ясним соком.