Кабардинська страва з квасолі
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Для приготування страви з квасoli можна взяти бобові як червonих сортів, так і білих. Спеції, які підкреслюють смак «Джэшлибжэ», — це чebreць і oregano. Дотримуйтесь рецептури, і смак страви вас порадує. Подавайte закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Відварну, гарячу квасолю пробийте занурювальним блендером або перекрутіть через м’ясорубку.
- 3
Крок 3
На сковорідці розігрійте обидва види масла. Додайте дрібно нарізану цибулю. Обсмажуйте протягом 4–5 хвилин. Потім додайте подрібнений часник і гострий перець. Перемішайте. Обсмажуйте, помішуючи, 7 хвилин.
- 4
Крок 4
Після закінчення часу додайте подрібнену квасолю. Добре перемішайте й обсмажуйте 3 хвилини.
- 5
Крок 5
Додайте сметану та розім’яну брінзу. Додайте спеції й добре перемішайте.
- 6
Крок 6
Добре перемішайте квасоляну масу з сиром і бринзою. Вона має стати однорідною. Накрийте сковорідку кришкою й обсмажте на найтишому вогні протягом 10 хвилин.
- 7
Крок 7
Перекладіть готову страву у вазочку й подавайте до столу. «Джешлібжэ» смачне як у теплому, так і в холодному вигляді.
- 8
Крок 8
Закуска готова. Подавайте до столу.