Кабачковий торт (майстер-клас)
Опис
Ідеально до столу й до напоїв. Кабачковий торт, хоч і готується без жодного грама м’яса, виходить неймовірно смачним, ситним і сподобається навіть найвимогливішим чоловікам. Але є одне дуже важливе правило: готовому кабачковому торту необхідно дати добре настоятися в холодильнику, а це не менше 2 годин, а краще залишити на 5–6 годин. Тоді торт буде дуже добре нарізатися, усі шматочки зберігатимуть форму й не розсипатимуться. Дуже раджу вам рецепт до приготування. Можна подавати теплим або охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Усі овочі добре промийте під проточною водою, за потреби зніміть шкірку з кабачків.
- 2
Крок 2
Кабачки наріжте на довільні шматочки, покладіть у чашу блендера та подрібніть до стану пюре.
- 3
Крок 3
Додайте до подріблених кабачків яйця, борошно, сіль за смаком. Можна також додати улюблені спеції, перець, але я додаю лише часник, пропущений через прес. Смак виходить дуже лаконічним, але водночас яскраво вираженим.
- 4
Крок 4
Добре вимісить масу рукою, щоб усі інгредієнти повністю з’єдналися й перетворилися на єдине ціле.
- 5
Крок 5
На сковороді розігрійте невелику кількість рослинної олії. Викладіть невелику кількість кабачкового тіста і розрівняйте його тонким шаром по всій площі сковороди. Смажте з обох боків до золотистого кольору. Оскільки кабачкові млинці виходять набагато товстішими за звичайні тонкі млинчики, то смажити їх потрібно на дуже повільному вогні і достатньо довго — по 5-6 хвилин з кожного боку.
- 6
Крок 6
Кабачкові млинці готові. У мене вийшло 8 штук діаметром 18 см.
- 7
Крок 7
Коли кабачкові млинці повністю охолонуть, починайте збирати торт. На плоску тарілку, підходящу за діаметром, покладіть перший млинець. Змастіть його майонезом і викладіть скибочки помідорів. Цього разу я використала помідори чері: просто розрізала їх навпіл і викладала нещільно на млинець.
- 8
Крок 8
Цим способом зберіть весь кабачковий торт. Зверху прикрасьте його цілими помідорами чері, подрібненим солодким перцем і зеленню. Готовий торт поставте в холодильник на 2 години, щоб він добре пропитався. Потім можна сміливо нарізати його на порційні шматочки та подавати до столу.