Кабачкова хліб у домашніх умовах
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Скажу чесно: саме такий хліб я пеку вдруге, і обидва рази виходили настільки вдалими, що доведеться збільшувати обсяги! З такої кількості інгредієнтів вийде досить невеличка буханочка, але для невеликої родини її вистачить на день, хоча він такий смачний... Що вже говорити, просто спробуйте!! Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, підготуйте інгредієнти. Потрібна невелика цибулина (або половина середньої). Кабачок обов’язково має бути молодим, щоб насіння не відчувалося. Якщо таких немає, візьміть лише щільну м’якоть, видаліть шкірку та насіння, зважте рівно 150 г. Починаємо!
- 2
Крок 2
У теплій воді (приблизно 37-39 градусів, але не більше 40) розчиніть сіль, цукор і сухі дріжджі, додайте столову ложку борошна, перемішайте. Залиште опару на 10-15 хвилин, щоб дріжджі «прокинулися».
- 3
Крок 3
Цибулю очистіть і наріжте максимально тонко. Кабачок натріть на тертці та віджміть від соку.
- 4
Крок 4
Додайте в опару кабачок, цибулю та кетчуп. Змішайте масу.
- 5
Крок 5
Влийте рослинну олію. Додавайте борошно невеликими порціями і замішуйте тісто.
- 6
Крок 6
Тісто не повинно бути тугим. Як тільки перестало липнути до рук і зібралося в кулячок, значить, воно готове.
- 7
Крок 7
Змастіть протиню рослинною олією або кулінарним жиром, викладіть тісто з кабачків (його теж можна змастити рослинною олією для рум'яної скоринки), зробіть ножем неглибокі надрізи. Залиште в теплому місці на 1 годину.
- 8
Крок 8
Випікайте хліб при 180 градусах 35-40 хвилин (залежно від вашої духовки). Охолодіть на решітці.