Кабачкові оладки з козиним сиром
Опис
Рецепт не забере багато часу. Кабачкові оладки з козячим сиром — універсальна страва, що добре підходить і для сніданку, і для обіду, і для вечері. Влітку, коли кухня завалена свіжими та смачними кабачками, постає питання — а що приготувати з кабачків? Одним із найпростіших і перевірених рішень є кабачкові оладки. Описані в цьому рецепті кабачкові оладки з козячим сиром — дещо вдосконалений варіант цієї страви. Розповідаю. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Кабачки очищаємо від шкірки та насіння, натираємо на великій тертці.
- 3
Крок 3
Щедро солимо.
- 4
Крок 4
Ставимо підсолені кабачки в тепле місце на 15 хвилин. Кабачки виділять багато соку, який нам потрібно злити.
- 5
Крок 5
Найкраще відкинути кабачки на друшляк і добре віджати.
- 6
Крок 6
Звільнену від рідини кабачкову масу кладемо назад у миску.
- 7
Крок 7
Додаємо сухі дріжджі.
- 8
Крок 8
Туди ж вбиваємо яйця.
- 9
Крок 9
Свіжу зелень дрібно рубимо й також додаємо до кабачкового тіста.
- 10
Крок 10
Ретельно перемішуємо.
- 11
Крок 11
Додаємо натертий козячий сир.
- 12
Крок 12
Перемішуємо.
- 13
Крок 13
Просіюємо борошно в миску.
- 14
Крок 14
Доводимо борошном до потрібної консистенції, добре перемішуємо й відставляємо в тепле місце на 20–30 хвилин.
- 15
Крок 15
Зрештою наше тісто виглядатиме приблизно так.
- 16
Крок 16
Нагріваємо на сковорідці велику кількість олії. Викладаємо приблизно по столовій ложці начинки в олію, обсмажуємо до золотистого кольору з одного боку.
- 17
Крок 17
Потім перевертаємо й смажимо до готовності.
- 18
Крок 18
Аналогічним чином смажимо всі решта оладок. Подаємо гарячими зі сметаною або улюбленим соусом. :)