Кабачкове суфле з індичкою під грибним соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Кабачок — надзвичайно корисний овоч. Його часто використовують у лікувальному та дієтичному харчуванні. Однак деякі звинувачують цю однорічну трав'янисту рослину у безсмаковості і вважають, що з неї не можна приготувати нічого цікавого. Чи так це насправді? Давайте спробуємо приготувати суфле з кабачків. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Молодий кабачок натріть на великій тертці. Натертий кабачок помістіть у миску для приготування тіста для суфле. Візьміть 2-3 яйця. Розділіть жовтки від білків. Додайте жовтки до кабачків у миску.
- 2
Крок 2
До цукіні додайте 2 столові ложки пшеничного борошна. Перемішайте. Додайте трохи солі та меленого чорного перцю.
- 3
Крок 3
Відокремлені білки збийте з щіпкою солі.
- 4
Крок 4
У тісто додайте білки, вимішуйте тісто ложкою. Мішайте не швидко, акуратно складаючи тісто. Вимішувати тісто потрібно в одному напрямку, щоб збиті білки не опали.
- 5
Крок 5
Форми для запікання змастіть вершковим маслом. Я використовую різні форми, щоб було зрозуміло, що суфле можна приготувати навіть у міцній чашці. Відварене філе індички наріжте кубиками. Викладіть у форми на дно.
- 6
Крок 6
Наповніть форми тістом, рівномірно розподіливши його всередині форми.
- 7
Крок 7
Розігрійте духовку до 200 градусів. Запікайте суфле в духовці 15-20 хвилин. Поки готується суфле, приготуємо соус. Для соусу потрібно змішати сметану, сіль і спеції, трохи маринованих грибів. Я взяла опеньки. Масу перемішайте — і соус готовий.
- 8
Крок 8
Вийміть суфле з духовки. Дайте йому трохи охолонути.
- 9
Крок 9
Полийте суфле грибним соусом. Подайте його до столу!