Кабачкова ікра у скороварці
Опис
Заготівля на зиму в домашніх умовах. Я думаю, власники скороварок погодяться зі мною в тому, що всі страви в ній виходять чудово! Ось я вирішив спробувати й заготівлі на зиму робити в скороварці. Почну з кабачкової ікри. Кабачкова ікра в скороварці готується так: 1. Підготуйте кабачки. Почистіть шкірку, очистіть їх від насіння. Наріжте великими кубиками. 2. Моркву почистіть. Натріть на великій тертці або подрібніть у блендері. 3. На дно скороварки налийте рослинної олії, щоб вона покрила дно приблизно на 1 см. Потім викладіть моркву. 4. Цибулю так само дрібно шинкуємо або подрібнюємо в блендері. Кладемо поверх моркви. 5. Посоліть моркву й цибулю, перемішайте й обсмажуйте дві хвилини з відкритою кришкою. 6. Тепер викладаємо кабачок. Солимо його. 7. На кабачок викладаємо помідори. З них краще заздалегідь зняти шкірку. Дрібно нарізати. Солимо. 8. Води не додаємо! Закрийте скороварку кришкою, увімкніть режим «каша» і можете зайнятися іншими справами. 9. Коли скороварка подасть сигнал про готовність, відкрийте кришку, випустіть пар. Перекладіть овочі в миску. Якщо вийшло надто багато води, то обережно злийте частину. 10. Подрібніть овочі блендером або пропустіть через м’ясорубку. Ось як легко вийшла кабачкова ікра в скороварці в домашніх умовах! Якщо ви хочете заготувати її на зиму, то простерилізуйте банки, налийте в них по 1 ст. ложці оцту і потім викладайте кабачкову ікру так, щоб до кришки залишалося 2 см Банки зберігаються до року в прохолоді.