Кабачкова ікра в мікрохвильовій печі
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Кабачкова ікра — ідеальна овочева закуска, яку можна подати до столу на сніданок, обід чи вечерю. Ікру можна взяти з собою на природу, на пікнік, подаючи разом із запеченим м'ясом, шашликом або ковбасою. Готується вона дуже швидко, особливо якщо у вас на кухні є така помічниця, як мікрохвильова піч. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Кабачки придбайте молоді, без щільної шкірки та насіння всередині. Усі овочі очистіть і промийте у воді.
- 2
Крок 2
Кабачки наріжте скибочками, а потім — середніми або дрібними кубиками, висипте у глибоку ємність для запікання в мікрохвильовій печі. Ємність не повинна бути з золотистими або сріблистими малюнками!
- 3
Крок 3
Такими ж кубиками наріжте моркву та ріпчасту цибулю. Додайте в ємність.
- 4
Крок 4
Влийте воду і помістіть ємність у мікрохвильовку на 5 хвилин, увімкнувши найвищу потужність приладу. Обов’язково накрийте ємність зверху спеціальною кришкою або тарілкою. Більше води не додавайте, оскільки кабачки самі виділять рідину.
- 5
Крок 5
Після зазначеного часу дістаньте ємність, посоліть і поперчіть. Якщо рідини буде багато, злийте її.
- 6
Крок 6
Додайте томатну пасту, оцет і цукор. Цукор додавати обов'язково — він нейтралізує кислинку оцту та томатної пасти. Помістіть ємність у мікрохвильовку ще на 3–5 хвилин.
- 7
Крок 7
Овочі мають стати м'якими, проваритися, пропитатися томатним смаком і ароматом.
- 8
Крок 8
Перемістіть всю масу в глибоку ємність, подрібніть за допомогою занурювального блендера, додавши притиснутий очищений зубчик часнику.
- 9
Крок 9
Викладіть ікру на тарілку і подайте її до столу як у гарячому, так і в холодному вигляді.