Кабачкова ікра в банки
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Для ікри потрібно подрібнити овочі, проварити їх і складати в стерильні баночки, закрутити ключем. Успіхів! Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кабачок, цибулю, часник і болгарський перець перекручуємо в м’ясорубці. Переливаємо в кастрюлю з товстим дном і варимо 30 хвилин.
- 2
Крок 2
Перекручуємо за допомогою м’ясорубки (або блендера) помідори.
- 3
Крок 3
Додаємо до кабачків томати й варимо ще 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Додаємо всі спеції, олію й оцет. За бажанням кладемо будь-яку зелень: кріп, петрушку. Варимо ще 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Ікра готова!
- 6
Крок 6
Беремо стерильні баночки та кришки. Розкладаємо ікру й закатуємо ключем. Перевертаємо банки догори дном і залишаємо їх у такому положенні охолоджуватися. Потім — прибираємо в прохолодне місце для зберігання, це може бути погріб або комора.