Кабачкова ікра тушена
Опис
Найпростіший спосіб приготування тушкованої кабачкової ікри потребує лише 2 основних інгредієнтів: кабачки та томатну пасту. Попередньо бланшовані кабачки залийте олією, пастою, додайте спеції та сіль. Залишилось трохи помішати — і за півгодини найсмачніша кабачкова ікра буде готова! Чудово їсти таку ікру і гарячою, і холодною. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Помийте та очистіть від шкірки та насіння кабачки, наріжте їх дрібними шматочками.
- 2
Крок 2
Покладіть кабачкову масу в кастрюлю, залийте її водою. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння й залиште на 2 хвилини.
- 3
Крок 3
Відкиньте кабачки на дуршлаг і залиште на 10 хвилин, щоб зайва рідина стекла.
- 4
Крок 4
Перемістіть кабачки в велику глибоку сковороду з товстим дном. Залийте олією, додайте томатну пасту. Не забудьте посипати сіллю.
- 5
Крок 5
Добре перемішайте й накрийте кришкою.
- 6
Крок 6
Час тушіння – 25-30 хвилин. Не забудьте перемішати овочеву суміш під час цього процесу ще раз. Тушена кабачкова ікра готова!