Заготівлі
Кабачкова ікра з томатами на зиму
60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Простий спосіб заготувати наперед. Подрібніть для ікри овочі в блендері або в електром’ясорубці. Варіть годину, додайте спеції — і закатуйте. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо продукти для ікри. Усе вимийте, очистіть.
- 2
Крок 2
Наріжте цибулю на 4 частини.
- 3
Крок 3
Поріжте кабачок, помідор.
- 4
Крок 4
Подрібніть усі овочі за допомогою блендера або м’ясорубки. Якщо використовуєте м’ясорубку, потрібно встановити найдрібніше металеве сито.
- 5
Крок 5
Помідори подрібніть тим самим способом.
- 6
Крок 6
Влийте томат у овочеву суміш. Перемішайте та варіть 1 годину на слабкому вогні після закипання.
- 7
Крок 7
Через годину потрібно додати сіль, цукор, оцет, масло й проварити ще 5 хвилин.
- 8
Крок 8
Готову ікру розкладіть по стерильних банках і закатуйте. Переверніть догори дном до охолодження.