Кабачкова ікра з рисом
Опис
Рецепт не займе багато часу. 1. Насамперед потрібно зайнятися підготовкою всіх інгредієнтів. Кабачки помийте, обсушіть і наріжте кубиками. 2. Очистіть моркву і натріть на тертці. 3. Рис відваріть у підсоленій воді на пару хвилин менше, ніж зазвичай. 4. Цибулини очистіть і наріжте кубиками. 5. Часник пропустіть через прес. 6. Якщо використовуєте в цьому рецепті приготування кабачкової ікри з рисом помідори, то зніміть з них шкірку і наріжте кубиками. Якщо вирішили додати перець, помийте його, очистіть від насіння і подрібніть. 7. Коли всі овочі готові, їх потрібно окремо обсмажити на сковороді з рослинною олією, а потім викласти в сотейник. 8. До овочів викладіть відварений рис. Додайте сіль, цукор, томатну пасту і поставте на вогонь. 9. Після закипання тушкуйте на повільному вогні до м’якості. 10. Перекладіть усе в чашу блендера і добре збийте до однорідності. 11. Додайте оцет і знову поставте на вогонь. Потушіть, постійно помішуючи, близько 10 хвилин на повільному вогні. Ось і все, кабачкова ікра з рисом у домашніх умовах готова до закатування. Також закуску можна охолодити і одразу подавати до столу. Подавайте закуску до столу.