Кабачкова ікра з борошном
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Смачна кабачкова ікра з особливим інгредієнтом дозволить вам у повній мірі відчути справжній смак цієї улюбленої багатьма страви. Відкрийте для себе щось нове, спробуйте приготувати ікру за цим рецептом. Читайте нижче, Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Починаємо готувати, починаючи з кабачків. Знімаємо з них шкірку, нарізаємо овоч на шматочки середнього розміру. Потім встановлюємо м’ясорубку й прокручуємо овочі через неї до однорідної маси. Звісно, за наявності блендера використовуйте його.
- 2
Крок 2
Закінчивши з кабачками, переходимо до цибулі. Як завжди, очищаємо її та нарізаємо на зручні для вас за розміром шматочки. Після цього цибулю потрібно обсмажити на сковорідці до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Тепер готуємо моркву для наших кабачків. Добре промиваємо її під водою, знімаємо верхній шар і трумо овоч на великій тертці. Викладаємо її на сковороду, розігріту з олією, і злегка смажимо протягом 5 хвилин, доки не почне віддавати сік і не стане золотистою.
- 4
Крок 4
Готуємо основну овочеву суміш. Після того як кабачки потушилися 40 хвилин, додаємо до них обсмажену моркву та цибулю. Ретельно змішуємо все, додаємо томатну пасту. Усе це потрібно тушити на повільному вогні. Як тільки додали заправку і пасту, залишається потушити все 20 хвилин. Усього кабачки тушаться 1 годину.
- 5
Крок 5
Тепер наші кабачки потушилися, і потрібно все перемішати за допомогою блендера. Ви можете помітити, що ікра вже має звичний оранжевий відтінок, але це не все. На цьому етапі солимо її та ставимо знову на слабкий вогонь.
- 6
Крок 6
І ось тепер додаємо наш секретний інгредієнт — борошно. Візьміть ложку борошна, доведіть його на сухій сковороді до коричневого кольору. Часто помішуйте борошно, щоб воно не згоріло. Готове борошно висипте в нашу ікру — воно надасть особливого присмаку.
- 7
Крок 7
Після цього вам залишається лише добряче перемішати ікру та проварити її ще 5–10 хвилин. Борошно повністю розчиниться, тому не хвилюйтеся з грудочками. Страва готова.