Кабачкова ікра з морквою та майонезом
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. Цей рецепт приготування кабачкової ікри з морквою та майонезом мені дуже подобається. Сподіваюся, вам теж він сподобається! Взагалі я не намагаюся надто дрібно подрібнювати овочі, але якщо ви хочете досягти ефекту однорідної маси, овочі перемеліть у блендері раз чи два під час варіння. Для цього просто потрохи зачерпуйте масу й подрібнюйте в блендері, а потім знову й знову. Бажаю удачі Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кабачки та моркву пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо в блендері. Часник пропустимо через прес. Овочі помістимо в каструлю, додамо всі спеції, томатну пасту та майонез. Загалом, усе, окрім оцту.
- 2
Крок 2
2. Тушити потрібно на маленькому вогні 2–3 години, періодично помішуючи. За цей час ви встигнете простерилізувати банки та кришки. Коли час мине, додамо оцет, перемішаємо все й вимкнемо вогонь.
- 3
Крок 3
3. Розкладаємо ікру в гарячому вигляді по банках, закриваємо стерильними кришками на зиму. До повного охолодження зберігаємо в перевернутому вигляді, загорнувши в щось тепле. Потім перекладаємо в підвал.
- 4
Крок 4
4. Ось і все! Взимку буде смачно!