Кабачкова ікра з майонезом
Опис
Нижче я розповім докладніше,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Кабачок помийте, наріжте великими кубиками. Якщо шкірка тверда, її потрібно попередньо зрізати.
- 3
Крок 3
Подрібніть кабачки в м’ясорубці. Трохи посоліть, відкиньте на сито й залиште на 15 хвилин, щоб стекла зайва рідина.
- 4
Крок 4
Тим часом наріжте цибулю ріпчасту дрібними кубиками. У каструлі з товстим дном розігрійте 20 мл рослинної олії. Обсмажте цибулю до прозорості.
- 5
Крок 5
Додайте кабачок, томатну пасту, майонез і масло, що залишилося. Накрийте кришкою й тушкуйте на дуже повільному вогні 35 хвилин. Періодично помішуйте, щоб нічого не прилипло до дна.
- 6
Крок 6
Потім додайте лавровий лист, сіль, перець і цукор. Усе перемішайте й тушкуйте ще 45–60 хвилин, доки консистенція не стане м’якою та ніжною. Наприкінці влийте оцет.
- 7
Крок 7
Розкладіть гарячу кабачкову ікру по чистих стерилізованих банках. Закрутіть герметично кришками. Переверніть догори дном банки, загорніть у рушник і залиште так до повного охолодження.
- 8
Крок 8
Кабачкова ікра з майонезом готова.
- 9
Крок 9
Готово. Подавайте до столу або зберігайте.