Кабачкова ікра з кетчупом на зиму
Опис
1. Спочатку потрібно вимити кабачки та трохи обсушити їх. Якщо в рецепті приготування кабачкової ікри з кетчупом на зиму використовуються молоденькі овочі, цього буде достатньо. А ось якщо вони перезрілі, бажано також очистити від шкірки та видалити серцевину з насінням. 2. Наріжте їх дрібними кубиками та відправте в сотейник. Ще один варіант — пропустити їх через м'ясорубку з великою сіткою. 3. Очистіть цибулю та часник і подрібніть. 4. Посоліть і поперчи все за смаком. 5. Додайте рослинну олію та кетчуп. Поставте на вогонь і після закипання тушіть близько 2–3 години, періодично помішуючи. 6. Після цього додайте оцет і потушіть ще близько 10 хвилин. 7. Перекладіть у чашу блендера або пропустіть через м'ясорубку. Знову поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Буквально через хвилину кабачкова ікра з кетчупом на зиму в домашніх умовах буде готова. 8. Залишилося лише розкласти її по стерилізованих банках і закрити кришками. Решту, трохи охолодивши, можна одразу подавати до столу. Ось такий цікавий варіант. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.