Кабачкова ікра (обсмажена) на зиму
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. Ця кабачкова ікра (смажена) на зиму в домашніх умовах готується просто, а виходить незмінно смачною та ситною. Особисто я завжди половину від усієї кількості закриваю на зиму, а половину з’їдаю одразу, «не відходячи від каси». Тому наполегливо рекомендую вам цей простий рецепт смаженої кабачкової ікри на зиму
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Помідори обпарюємо. Знімаємо з них шкірку і в блендері перетираємо в пюре. На маленькому вогні тушимо в каструлі з товстими стінками під кришкою.
- 2
Крок 2
2. Тим часом на одній сковорідці обсмажуємо подрібнену цибулю та моркву, на іншій — кабачки. Масла не шкодуйте. Сіль — за смаком.
- 3
Крок 3
3. Далі додамо кабачки, цибулю з морквою, лавровий лист, часник і спеції до закипілої томатної пасти. Тушимо все разом близько години. Потім подрібнимо в блендері.
- 4
Крок 4
4. Охолоджуємо — і подаємо! А на зиму розфасовуємо ікру в гарячому вигляді в стерильні банки, вливаємо в кожну банку зверху по чайній ложці оцту 9% і закриваємо на зиму!