Кабачкова ікра
Опис
Підійде і на свято, і на щодень. Для приготування цієї ікри обов’язково варто використовувати молоді кабачки з зеленою шкіркою. Майонез підійде з будь-яким відсотком жирності, його навіть сміливо можна замінити сметаною. Замість томатної пасти можна використовувати кетчуп.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Вимийте кабачок, зріжте краї, решту наріжте кубиками.
- 3
Крок 3
Наріжте цибулю кубиками, моркву натріть на великій тертці.
- 4
Крок 4
Викладіть овочі на сковороду, на яку налийте рослинну олію. Тушкуйте їх до м'якості на помірному вогні та обов'язково накрийте сковороду кришкою.
- 5
Крок 5
За допомогою блендера подрібніть м’які тушковані овочі.
- 6
Крок 6
Додайте сіль, перець мелений, цукор, майонез і томатну пасту. Усе добре перемішайте. Тушкуйте ікру протягом 10–15 хвилин на помірному вогні.
- 7
Крок 7
У готову ікру влийте оцет, перемішайте її.
- 8
Крок 8
Вийшла ось така кабачкова ікра «Ностальгія»!