Кабачкова ікра на зиму (консервація)
Опис
Рецепт консервації без зайвих складностей. Для ікри потрібно подрібнити кабачки, цибулю та часник. Усе зварити. Додати спеції, майонез і томатну пасту, ще раз проварити — і закатати. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо необхідні продукти. Овочі потрібно вимити. Цибулю та часник — очистити.
- 2
Крок 2
Наріжте цибулю на чвертинки, щоб потім було зручно її подрібнювати.
- 3
Крок 3
Кабачки наріжте на шматочки. Якщо насіння всередині старе, його потрібно вирізати.
- 4
Крок 4
Пропускаємо через найдрібніше металеве сито на м’ясорубці кабачки, цибулю й часник.
- 5
Крок 5
Варимо 1 годину. Як тільки закипить ікра, зменшіть вогонь і варіть далі. Час від часу потрібно помішувати.
- 6
Крок 6
Через годину додаємо майонез, сіль і спеції.
- 7
Крок 7
Також додаємо томатну пасту. Перемішуємо, варимо ще 30 хвилин.
- 8
Крок 8
Ікра готова!
- 9
Крок 9
Простерилізуйте баночки та кришки заздалегідь. Розлийте ікру по баночках, закатайте. Переверніть догори дном до охолодження. Після цього приберіть у прохолодне місце для зберігання.