Кабачкова ікра як у магазині
Опис
Рецепт не забере багато часу. Літо – час кабачкової ікри, з цим не посперечишся, але так хочеться й узимку смакувати цією смачною закускою. Її можна з легкістю заготувати і на зиму, а щоб вона вийшла дуже смачною, такою ж, яку ви купуєте в магазині, дотримуйтесь моїх порад. Відразу зауважу, навіщо робити кабачкову ікру самостійно, якщо її можна купити. По-перше, домашнє – це домашнє. Це й корисніше, і часто смачніше. Звичайно, потрібно витратити час і сили, але результат того вартий. Отже, сьогодні ділюся з вами простим рецептом, Закуска готова. Подавайте відразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кабачки, цибулю та моркву очистіть та ополосніть.
- 2
Крок 2
Поріжте кабачок невеликими кубиками, щоб він швидко обсмажився.
- 3
Крок 3
Цибулю нарубіть якнайдрібніше.
- 4
Крок 4
Моркву натріть на тертці.
- 5
Крок 5
У глибокій сковороді розігрійте соняшникову олію, додайте до неї цибулю та моркву, смажте, доки морква не стане м’якою. Потім додайте кабачки, кілька хвилин обсмажуйте, щоб вони прогрілися й пустили сік, а потім накрийте кришкою й тушкуйте 15 хвилин, помішуючи.
- 6
Крок 6
Потім додайте томатну пасту та сіль, перемішайте і тушкуйте під кришкою ще 5–7 хвилин.
- 7
Крок 7
Перекладіть отриману ікру в чашу блендера, подрібніть її до стану каші.
- 8
Крок 8
Кабачкова ікра, як у магазині, готова! Вона стане чудовою закускою та доповненням до будь-якої страви! Смакуйте з задоволенням!