Кабачкова ікра з обсмажених кабачків
Опис
Я поділюся своїм улюбленим рецептом і покажу, Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування ікри нам необхідно взяти кабачки. Найкраще використовувати великі, видалити шкірку і насіння. М’якоть кабачка нарізати кубиками.
- 2
Крок 2
На рослинній олії обсмажте кабачки до утворення рум’яної скоринки.
- 3
Крок 3
Поки кабачки смажаться, очистіть, подрібніть цибулю і натріть вимиту моркву на тертці.
- 4
Крок 4
До підрум’янених кабачків додайте нарізані цибулю та моркву. Тушкуйте все разом 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Влийте томатний сік. Тушкуйте все разом ще 15 хвилин.
- 6
Крок 6
До ікри додайте сіль, спеції, трохи цукру, щоб погасити кислотність томату. Тушкуйте до уварювання соку. Коли всі овочі будуть приготовані, вимикайте. Подайте кабачкову ікру до столу. За бажанням можете перетворити ікру на пюре за допомогою блендера.