Кабачки в тісті
Опис
Смажити кабачки — справа нехитра. Головне, не ріжте їх занадто тонко, щоб вони не розпадалися. Ну і не рубайте з плеча, так би мовити, товсті скибки гірше просмажуються. У цьому випадку кабачки в мене будуть, як то кажуть, у лінивому тісті. Замішувати нам нічого не доведеться. Усе просто, як п’ять копійок Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, у нас у наявності 2 кабачки. Спочатку промиємо їх, а потім, якщо шкірка вже груба, почистимо їх. У мене кабачки зовсім ніжні, тому я буду смажити їх так. Нарізаємо кабачки на кружечки завтовшки 0,5-0,7 см. Кінчики обрізаємо і викидаємо.
- 2
Крок 2
Беру мисочку для збивання яєць. Якщо хочете зробити кляр густішим, тоді просто покладіть третє яйце й всипте більше борошна. Отже, збиваю яйця виделкою, додавши сіль і перець.
- 3
Крок 3
Висипаємо борошно в окрему посудину. Кожен шматочок кабачка вмочуємо спочатку в яйці, а потім — у борошні. Обваляйте кабачки як слід з обох боків, щоб вони були ніби в тісті.
- 4
Крок 4
Розігріваємо сковороду на плиті. Наливаємо вдосталь рослинної олії, щоб кабачки у нас смажилися, як у фритюрі. Кладемо кружечки кабачків на сковорідку й обсмажуємо з обох боків. Стежте, щоб кабачки не горіли, але й не залишилися сирими.
- 5
Крок 5
Перед тим, як подавати смажені кабачки, я рекомендую перекласти їх на серветки, щоб стік жир. Після цього кладемо кабачки на тарілку. Вони підійдуть як закуска до будь-якої солоної страви.