Кабачки, тушені з часником
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей рецепт приготування цукіні, тушкованих з часником, у моїй сім'ї використовується вже багато років. І не дарма, адже такі цукіні можна їсти гарячими і холодними, подаючи як окрему страву, гарнір або закуску. Калорій у них мінімум, тому вони не позначаються на фігурі, а користі дуже багато, адже у цукіні вітамінів і мікроелементів — не перебрати! :) До речі, приготувати цукіні, тушковані з часником, можна не тільки зі свіжих, але й з суших цукіні — аромат страви буде дивовижний, трохи нагадує гриби. Удачі! Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кабачки вимити, обсушити та нарізати досить великими кубиками.
- 2
Крок 2
Нарізати цибулю.
- 3
Крок 3
І морква.
- 4
Крок 4
Часник очистити і дрібно подрібнити ножем.
- 5
Крок 5
На середньому вогні розігріти казан або сковороду з високими бортами. Вилити олію, як тільки вона стане рідкою, як вода, — викласти часник і смажити 1 хвилину, постійно помішуючи лопаткою.
- 6
Крок 6
Додати моркву і смажити, постійно помішуючи, ще 4-5 хвилин.
- 7
Крок 7
Потім додати цибулю та кабачки, перемішати, накрити кришкою та тушкувати на повільному вогні близько 15-20 хвилин, періодично обережно помішуючи — м'якоть кабачків дуже ніжна, і якщо інтенсивно мішати, вони розпадуться та перетворяться на пюре.
- 8
Крок 8
Вичавимо сік з половинки лимона.
- 9
Крок 9
Додамо лимонний сік, сіль, цукор і спеції, перемішаємо, потушимо 5 хвилин і вимкнемо. Готове блюдо посиплемо дрібно нарізаною зеленню кропу.