Кабачки, тушені з морквою та цибулею
Опис
1. Очистіть і наріжте цибулю тонкими півкільцями. 2. Розігрійте на сковороді трохи рослинної олії, викладіть туди цибулю. Смажте на середньому вогні до прозорості. 3. Часник очистіть і пропустіть через прес. Додайте до цибулі та продовжуйте смажити ще близько хвилини. 4. Моркву очистіть, натріть на тертці або наріжте тонкими брусочками. Викладіть на сковороду. За потреби додайте ще трохи олії. Смажте на середньому вогні близько 2–3 хвилин, періодично помішуючи. 5. Кабачки вимийте, обсушіть і наріжте тонкими півкільцями або середніми кубиками. 6. Додайте до інших овочів. 7. Посоліть, поперчіть за смаком. За бажанням додайте спеції та трави. У цьому випадку використовуються: орегано, гілочка тим’яну та лавровий лист. 8. Просмажте кілька хвилин. 9. Подрібніть помідор кубиками або натріть на тертці. Можна також використати томатний соус, наприклад. 10. Додайте помідори та (за потреби) трохи води. Залиште овочі тушитися на повільному вогні. Залежно від ваших смаків, тушіть овочі від 7–8 до 15–20 хвилин. Ось такий простий і дуже вдалий варіант,